Food 'N' Stuff

Så fin förrätt fick jag häromdagen. Mackorna består av majonäs som "smör", skivor av ägg, advokado och räkor och sen lite rom. Det är en även en skiva citron på toppen.

 Supergott, mjölk- och glutenfritt (om man tar glutenfritt bröd).

Mums!

Som uppföljning från förra inlägget kan jag säga att Oaltys iMat är helt fantastisk och rekommenderas varmt! iMat ingår i veckans recept, som jag lånat från en väninna.

Sussi är en höjdare på att laga mat, och hennes asiatiska ursprung gör knappast saken värre.
Receptet är tagit från Sussilulls blogg och jag har med tillåtelse gjort den mjölkfri och publicerat den på foodnstuff.blogg.se

Pasta med lövbiff och kantarellsås

Ingredienser:

Färska kantareller
Lövbiff
Tagliatelle
Gul lök
Vitlök
Kalvfond
Mrs Cheng´s mushroom soy
5 dl Oatly iMat matlagningsgrädde
Salt och peppar
ev. redning

Hacka svamp, lök och vitlök och bryn lätt tillsammans i stekpannan. Stek sedan lövbiffen i rikligt med vetegabiliskt fett (t ex Carlshamns smörfria) och salta och peppra efter behag. Häll grädden i en kastrull och tillsätt några droppar kalvfond och soja. Pressa färsk vitlök i såsen och tillsätt sedan redning efter behag. Koka upp vatten med lite olja och salt och lägg i tagliatellen. Sänk värmen efter att såsen kokat upp och låt den småsjuda på låg värme.



Voila!

Dessa har jag gjort typ 100 ggr och de uppskattas massor av de som smakat. Kan även ge inspiration till den som vill göra kladdkaka men inte har passande form med löstagbar kant för det.


10 - 20 muffins (beroende på hur stora du vill ha)

100 g mjölkfritt margarin/oljebaserad produkt
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Bullformar

Sätt ugnen på 175°. Om du har hårt margarin: smält smöret i en kastrull. Annars mät bara upp* och häll i en bunke.  Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll i smeten i bullformarna (som du förhoppningsvis ställt på en ugnsplåt innan).  Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min.



OBS: Tänk på att kakan/smeten/muffinsen expanderar i ugnen, så fyll bullformen max till hälften med smet. Exempel på för mycket smet kan skådas i bilden, i muffinen längst till vänster


*Ett tips, om du köper t ex Becel eller annan flytande/oljebaserad produkt (som är önskvärt i detta recept) så är 1 dl = 90 gram. Bara att sätta igång matte-generna.

Inte speciellt nytänkande, eller nytt, alls.
Men faktum är att frukt-drinkar är såååå lätt att göra, och himla nyttigt.
Och ingen mjölk!
Jag har valt att lägga till havregryn och linfrön för att göra det matigare.
Hur mycket du har i kan variera, men ta det lugnt med linfröna för de får igång magen rejält.

För en person:
en banan
ca 10 jordgubbar
2 dl havremjölk
1 dl havregryn
2 msk delade linfrön
1 msk socker

Lägg ingredienser i en burk... Mixa!

Pannkakor är egentligen ingen nyttig mat, framförallt pga mjölken. Men nu ska vi inte ha mjölk, så del av problemet löst!
Min favorit är att ha frukt i, men självklart duger även sylt eller socker.

8-10 st
2 1/2 dl vetemjöl
6 dl havredryck
3 ägg
1/2 tsk salt
2-3 msk flytande oljebaserad margarin eller olivolja
1 banan
några jordgubbar
1 apelsin
eller annan valfri frukt

Bild från arla.se

Skaka havredrycken och häll i den i en bunke.
Ha i äggen och salt.
Vispa sedan i mjölet, lite i taget, till en jämn smet.
Smält margarinet i en stekpanna eller häll i oljan när den hettats upp något.
Grädda tunna pannkakor.
Skala och skiva frukten.
ÄT!


Det får vara allt för idag.